Wie definiert sich Nachhaltigkeit?

Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Doch was mit dem Begriff gemeint ist, nicht immer ganz klar. Die am öftesten verwendete Definition von Nachhaltigkeit geht auf das Jahr 1987 und den von der „World Commission on Environment and Development (WCED)“ veröffentlichten Bericht „Our Common Future“ zurück, heute besser bekannt als Brundtland-Bericht.

Dieser definiert „Nachhaltigkeit“ bzw. „nachhaltige Entwicklung“ wie folgt:

Eine nachhaltige Entwicklung steht für eine Entwicklung, bei welcher den Bedürfnissen der heutigen Generation entsprochen wird, ohne dabei die Möglichkeiten künftiger Generationen zu gefährden, ihre eigenen Bedürfnisse zu befriedigen.

Was ist ein nachhaltiges Hotel?

Ein nachhaltiges Hotel ist ein Hotel, das nachhaltige Entwicklung durch die eigene Geschäfts- und Unternehmenstätigkeit fördert. Viele setzen den Begriff mit „grünem Hotel“ gleich. Ein nachhaltiges Hotel basiert jedoch auf einem weitreichenderen, holistischeren Ansatz, der sich auf die drei Säulen Umwelt, Soziales und Wirtschaft stützt. Oder wie wir bei MAp sagen: auf People, Planet und Profit.

Finde heraus, wie nachhaltig dein Hotel ist, indem du das Hotel kostenlose Nachhaltigkeits-Assessment machst.

Warum sollten Hotels nachhaltig sein?

Nachhaltigkeit ist nicht nur gut für Mensch und Planet, sondern auch für den Geschäfts- und Unternehmenserfolg. Hier einige Vorteile nachhaltiger Hotels:

höhere Attraktivität für Kunden
stärkere Kundenloyalität
Kosteneinsparungen und Effizienzgewinne
bessere Krisenresilienz
höhere Investitionsattraktivität
mehr Inspiration und Nutzen für Stakeholder
zielgerichtetes Schaffen einer besseren Zukunft
und und und

Welche sind die 4 Bereiche der Nachhaltigkeit?

People - soziale Nachhaltigkeit: der Impact eures Hotels auf die Menschen. Dazu zählen Gäste, Mitarbeitende, Partner, Gleichgesinnte und die Bevölkerung vor Ort. Der Grundstein sozialer Nachhaltigkeit ist der Schutz von Menschenrechten und die Beseitigung von Hürden, die sich negativ auf die Menschen auswirken.

Planet - ökologische Nachhaltigkeit: der Impact eures Hotels auf den Planeten. Hier geht es um den Schutz natürlicher Ressourcen und globaler Ökosysteme für die Gesundheit und das Wohlergehen aller – jetzt und in Zukunft.

Profit - ökonomische Nachhaltigkeit: der Impact eures Hotels auf die Wirtschaft. Ökonomische Nachhaltigkeit bedeutet die Förderung der Wirtschaftsentwicklung ohne negative Auswirkungen auf soziale, ökologische und kulturelle Aspekte der Gesellschaft – bei gleichzeitiger Rentabilität des Hotels.

Purpose: Wenngleich keine der offiziellen Säulen der Nachhaltigkeit, ist der Purpose doch ein elementarer Bestandteil des Nachhaltigkeitskonzepts von MAp. Die Definition ist denkbar einfach: Purpose ist das WARUM, das dich dazu antreibt zu tun, was du tust – und liebst!

Wie macht man ein Hotel nachhaltiger?

Um dein Hotel nachhaltiger zu gestalten und zu entwickeln, braucht es als allererstes die klare und bewusste Entscheidung, dass auch für dich Nachhaltigkeit wichtig ist und du dich dazu verpflichtest, "nachzuhalten" aka nachhaltige Aktivitäten in die Tat umzusetzen – mit dem Ziel, den sozialen, ökologischen und ökonomischen Impact zu verbessern.

Während Purpose, People, Planet und Profit dabei zentral sind, empfehlen wir ein "P" zu vergessen: die Perfektion. Wie wir bei MAp sagen: #stepbystep. Viele kleine Schritte machen den großen Unterschied aus.

Um die ersten Schritte auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit zu gehen, findet ihr hier verschiedene Ressourcen.

Warum ist Nachhaltigkeit so kostspielig?

Wenngleich Nachhaltigkeit kurzfristig kostenintensiv sein kann, da in neue Technologien, Designs und Upgrades investiert wird, um zum Beispiel den CO2-Fußabdruck zu minimieren, zahlt sich Sustainability dennoch aus. Nachhaltiges Arbeiten und Wirken führt zu langfristigen Effizienzsteigerungen und Kosteneinsparungen beispielsweise aufgrund von geringerem Wasser- und Energieverbrach, smarteren Kaufgewohnheiten und vielem mehr.

Nicht zu vergessen ist, dass viele nachhaltige Praktiken genau gar nichts kosten. Lasst euch also nicht aufgrund der Finanzen davon abbringen, ein nachhaltigeres Hotel zu werden und auf eine bessere Zukunft für alle zu setzen.

Warum ist Nachhaltigkeit gerade in aller Munde?

Reisende sind sich zunehmend ihres eigenen Impacts bewusst. Laut Booking.com sind 83 % der Reisenden der Meinung, dass nachhaltiges Reisen wichtig ist, und 61 % geben an, nachhaltiger reisen zu wollen. COVID-19 hat dabei den Menschen noch mehr vor Augen geführt, wie sie mit der Welt interagieren und welche Auswirkungen dies hat.

Das bedeutet, dass wir, wenn wir einen gesunden Planeten für künftige Generationen erhalten wollen, jetzt handeln müssen – mit Nachhaltigkeit als moralischem Imperativ für alle.

Was bedeutet Nachhaltigkeit in der Hotellerie?

Für das Hotel- und Gastgewerbe gibt es nur einen Weg #onwards in die Zukunft - und das ist die Nachhaltigkeit!

Diejenigen Hotels (und anderen Unternehmen des Gastgewerbes), die sich bemühen, einen positiven Einfluss auf die Welt zu nehmen, indem sie durch ihre Geschäftspraktiken eine nachhaltige Entwicklung fördern, werden als nachhaltige Hotels bezeichnet. Während viele sie fälschlicherweise als "grüne Hotels" bezeichnen, verfolgen nachhaltige Hotels einen ganzheitlicheren Ansatz der Nachhaltigkeit, der sich auf drei Säulen stützt: soziale Nachhaltigkeit (P eople), ökologische Nachhaltigkeit (Planet) und wirtschaftliche Nachhaltigkeit (Profit). In unserer Antwort weiter erfährst du, was ein grünes Hotel ist!

Und warum ist Nachhaltigkeit für die Hotellerie so wichtig? Wir verraten dir, warum:

Die Hotellerie (und der Tourismus) ist nicht nur DER Wirtschaftszweig, in dem Menschen arbeiten, sondern auch einer der größten Wirtschaftszweige der Welt, in dem 1 von 10 Menschen weltweit beschäftigt ist.
Sie ist eng mit den lokalen Gemeinschaften und der natürlichen Umwelt verflochten. Hotels sind auf stabile Gemeinden und gesunde Ökosysteme angewiesen, denn was hast du deinen Gästen sonst zu bieten, wenn dein Reiseziel und seine Bewohner in Schwierigkeiten sind?
Angesichts des Zustands unserer Welt ist es ein moralischer und ethischer Imperativ, künftigen Generationen einen gesunden Planeten zu hinterlassen.

Wenn du ein Hotel hast, dann ist es an der Zeit, dass du dich auf die Reise machst, um etwas zu bewirken! Finde heraus, wie nachhaltig dein Hotel ist, indem du die das Hotel-Nachhaltigkeits-Assessment machst. Weitere wertvolle Hilfestellungen findest du auf der Seite Ressourcen.

Was ist ein grünes Hotel / Was ist ein Öko-Hotel?

Was macht ein Hotel grün? Ein grünes oder umweltfreundliches Hotel konzentriert sich auf ökologische Nachhaltigkeit und ist bestrebt, seine Umweltauswirkungen zu reduzieren. Dazu setzt es eine Reihe von Maßnahmen ein, wie z. B. die Verringerung der Kohlenstoffemissionen, des Wasserverbrauchs und des Abfalls, und achtet auf die Auswirkungen, die seine Lebensmittel, sein Design, seine Produkte und seine Ausstattung usw. auf die Welt haben. Tatsache ist: Es ist toll, grün zu sein. Aber noch besser ist es, in einem ganzheitlichen Sinne nachhaltig zu sein und eine bessere Zukunft für den Planeten und die Menschen zu schaffen!

Gestalte ein grünes Hotel mit Hilfe unseres Planet-Handbuchs.

Warum werden Hotels nachhaltig? Und welche grünen Praktiken gibt es in der Hotellerie?

Abgesehen von der Tatsache, dass es keinen Plan(et) B gibt, sprechen auch gute wirtschaftliche Argumente für grüne Hotelpraktiken. In Hotels wird ein erheblicher Teil der Energie und des Wassers verschwendet, und wir wissen, dass überall dort, wo Ineffizienzen auftreten, auch schlechte Leistungen erzielt werden. Durch die Umsetzung grüner Maßnahmen erzielen Hotels Effizienzsteigerungen und Kosteneinsparungen, die die Gesamtrentabilität des Hotels erhöhen! Grüne Praktiken in der Hotellerie umfassen eine Reihe wichtiger Bereiche:

Energie: Erneuerbare Energiequellen nutzen und Energie sinnvoller einsetzen.
Abfall: Ziel ist es, Abfall zu vermeiden, indem der Müll reduziert wird und schließlich ganz auf die Mülldeponie verzichtet wird.
Lebensmittel: Achte darauf, woher die Hotels ihre Lebensmittel beziehen und welche Lebensmittel sie anbieten (biologisch, regional, saisonal).
Wasser: Minimierung des Wasserverbrauchs, wo immer möglich.
Ökodesign + Entwicklung: Nachhaltigkeit in die Planung, den Bau und den Betrieb von Hotelgebäuden einbeziehen.

Grüne Praktiken müssen nicht teuer sein, manchmal genügt es, den gesunden Menschenverstand walten zu lassen. Hast du zum Beispiel schon einmal daran gedacht, nach undichten Wasserhähnen zu suchen oder die Temperatureinstellungen deiner Klimaanlage zu ändern? Solche kleinen Maßnahmen können eine große Wirkung haben! Schaffe ein grünes Hotel mit Hilfe unseres Planet-Handbuchs.

Was sind Beispiele für grüne Hotels?

Wir haben eine Menge grüner Lieblingshotels, die du in The Sustainable Hotel Handbook: Planet findest! Im Folgenden findest du einige unserer Favoriten:

Koncept Hotels = eine innovative Hotelgruppe mit Hotels, die digital, fair und lokal sind.
Locanda Mistral = ein kleines, familiengeführtes Hotel, das die unberührte Natur des Valle Maira, Italien, schützt und fördert.

Warum lieben wir diese Hotels? Weil sie sich dafür einsetzen, ihren CO2-Fußabdruck zu verringern, unsere natürliche Umgebung zu erhalten und unseren Planeten für künftige Generationen besser zu hinterlassen.

Was sind Ideen zur Nachhaltigkeit für Hotels?

Unsere Nachhaltigkeitsideen lassen sich in drei wichtigen Säulen zusammenfassen:

Menschen: Behandle deine Leute gut und fördere sie - dazu gehören Gäste, Mitarbeiter, Partner und Mitglieder der lokalen Gemeinschaft.

Planet: Nutze Ressourcen effizienter, vermeide Abfall und minimiere deinen CO2-Fußabdruck, indem du Energie, Abfall, Lebensmittel, Wasser und Ökodesign berücksichtigst.

Profit: Tausche dein Endergebnis mit der Triple Bottom Line aus und stelle sicher, dass alle Management- und Betriebsentscheidungen im Einklang mit der Umwelt, der Gesellschaft und der Rentabilität getroffen werden.

In The Sustainable Hotel Handbook - Kollektion findest du eine umfassende Liste aller Nachhaltigkeits-Ideen von MAp.

Was ist The Sustainable Hotel?

The Sustainable Hotel ist eine zentrale Anlaufstelle für alles, was mit Nachhaltigkeit in Hotels zu tun hat. Sie richtet sich an Hoteliers, Investorinnen, Berater, Organisationen, Universitäten, Studierende usw., die Nachhaltigkeit in Hotels verstehen und in ihre Arbeit integrieren möchten. Auf unserer Nachhaltigkeitsplattform für Hotels findest du KOSTENLOSE Tools und Ressourcen, Handbücher, Checklisten und Leitfäden, um diesen Planeten für alle Menschen zu einem lebenswerteren und gastfreundlicheren Ort zu machen.

Für wen sind die The Sustainable Hotel Handbücher?

Wir haben die Sustainable Hotel Handbücher für all jene erstellt, die in der Hotelbranche arbeiten - egal ob du ein Hotel besitzt, in einem Hotel arbeitest, in einem Hotel arbeiten möchtest oder mit Hotels zusammenarbeitest - die Plattform existiert für Hotelierinnen, Nachhaltigkeitsmanager, Studentinnen, DMOs, Berater und mehr - für alle, die mehr über die Nachhaltigkeit von Hotels erfahren möchten.

Welches Handbuch ist das Richtige für mich?

Wir haben vier Handbücher in The Sustainable Hotel Handbook - Kollektion: Purpose, People, Planet, Profit. Um herauszufinden, welches das richtige für dich ist, empfehlen wir dir, Hotel Nachhaltigkeits-Assessment zu machen, um herauszufinden, wie dein Hotel in Bezug auf jedes P abschneidet.

Wenn ich eines der Produkte kaufe, kann ich dann auch eine persönliche Hotelberatung und Unterstützung bekommen?

Nimm direkt mit uns Kontakt auf, um zu besprechen, wie unser Team von MAp Boutique Consultancy dich persönlich und an deine Bedürfnisse angepasst, unterstützen kann.

Wie können DMOs von The Sustainable Hotel profitieren??

Mit unseren Handbüchern, Leitfäden, Checklisten, Tools und Ressourcen haben wir alles, was du brauchst, um deine Mitgliedshotels dabei zu unterstützen, nachhaltiger zu werden. Wir können unsere Unterlagen sogar auf deine Destination zuschneiden! Wir bieten auch Workshops, Coachings und Schulungen für DMOs an.

Kontaktiere uns direkt, um mehr darüber zu erfahren, wie wir dich am besten unterstützen können.

Wie können Hochschulen und Universitäten von The Sustainable Hotel profitieren??

Unsere Tools und Ressourcen sind vollgepackt mit Erkenntnissen für Studierende, die sich für das Thema Nachhaltigkeit in der Hotellerie interessieren, sei es für ihr Studium oder ihre Abschlussarbeit. The Sustainable Hotel Handbook - Kollektion ist eine der wenigen Ressourcen zum Thema Nachhaltigkeit in der Hotellerie, die sowohl in digitaler als auch in gedruckter Form erhältlich ist und somit leicht zu verteilen ist.

Schließe dich anderen Hochschulen an und vermittle deinen Studierenden das umfassende Wissen und die Einblicke, die sie brauchen, um im heutigen Gastgewerbe erfolgreich zu sein und mehr für die Zukunft zu bewirken. Kontaktiere uns direkt, um mehr zu erfahren.

Wer ist MAp Boutique Consultancy?

MAp ist ein B Corp-zertifiziertes Beratungsunternehmen für Hotels, das unabhängige und Boutique-Hoteliers, sowie Investorinnen dabei unterstützt, einzigartige, innovative und nachhaltige Hotels für die Zukunft zu schaffen.MAp unterstützt unabhängige und Boutique-Hoteliers, Gastgewerbemarken und Investorinnen auf ihrem Weg, Hotels zu schaffen, die einen positiven Einfluss haben und auf der MAp herausragen.

Erfahre hier mehr über unsere holistischen Ansatz.

Was ist MAps Purpose?

Unseren Planeten zu einem sinnerfüllteren und (gast)freundlicheren Ort machen.

Welche Dienstleistungen bietet ihr für Hotels an?

MAp Boutique Consultancy bietet seit 2014 Beratungsdienstleistungen für Boutiquen und unabhängige Hotels an. Wir bieten Beratungsleistungen in den folgenden Fachgebieten an:

Hotelkonzepte - Entwicklung innovativer und nachhaltiger Hotels
Hotelbranding - Schaffung stilvoller, einzigartiger Hotelmarken und Neupositionierung bestehender Marken
Hotelmarketing - Erarbeitung von Verkaufs- und Marketingstrategien, die das Wachstum steigern
Nachhaltigkeitsberatung - wir begleiten Hotels auf ihrem Weg zur Nachhaltigkeit

Setz dich mit unserem Team in Verbindung, um zu erfahren, welche Leistungen für dein Hotel am besten geeignet sind!

Warum seid ihr B-Corp zertifiziert?

Im Jahr 2020 haben wir uns mit unserem Rebranding bewusst dafür entschieden, uns stärker an Purpose zu orientieren. Wir sind fest entschlossen, Hotels, Unternehmen und Marken mit Purpose zu schaffen, um eine bessere Zukunft für die Menschen und den Planeten zu schaffen. Um das, was wir predigen, in die Praxis umzusetzen, haben wir uns auf den Weg gemacht, die B Corp-Zertifizierung zu erlangen und unsere eigenen Nachhaltigkeitspraktiken auf den Prüfstand zu stellen!

Lies den vollständigen Blog-Beitrag hier (ENG).

Wieso ist eure Webseite so stylish?

Was können wir da sagen? Wir lieben das Schöne, Bunte und Inspirierende!

Ein großes Dankeschön an

Werner Haselrieder, unseren digitalen Master,
Elisabeth Aster, unser wunderbares Bergkind und Design-Guru,
Emma Winton, welche die Illustrationen für The Sustainable Hotel mit viel Liebe und Passion geschaffen hat,
Maria Oberhofer, die uns dabei unterstützt hat, The Sustainable Hotel nachhaltig zu übersetzen.

Und natürlich danke auch an alle anderen, die uns auf dieser Reise unterstützen und begleiten.

Service

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